監利是全國聞名的產糧大縣，傳統產業是種植水稻，由于人多地少，單靠種植水稻很難適應農民增收的要求。因此，早在上世紀八十年代，一部分手藝精湛，頭腦靈活的民間師傅率先背土離鄉，運用自己的“白案”技術，很快在城市立足。

但早期的面點業經營模式以手工的家庭作坊式為主，投資少，規模小，加工過程簡單，分布零散，流動性強。既不能形成大規模生產，也難以帶來可觀的經濟效益。為了改變這種局面，政府加強了引導和服務，安琪酵母公司給予大力支持和帶動，監利面點師發展和其他產業一樣，經歷了由無序流動到有序輸出的漫長過程。

總結面點產業成功轉型的歷程，我們認為：“群眾自主創業是前提，公司+農民的新型產業化經營模式是催化劑，政府和部門服務是堅強保證”。

1、自覺探索，不斷創新，面點產業從體力型向技能型蛻變。

監利面點產業早期經營是從幾百元投資開始，“一對夫婦一個窩，一個爐子兩口鍋”的家庭作坊模式，慢慢完成原始積累，闖出了一條致富新路，漸漸走上了品牌化和連鎖經營的路子，并通過面點產業的利潤成功轉行，實現良性循環發展。楊明是毛市鎮石碼村二組人，1995年在沙市做面點的老鄉何家雄那里，學了二十天制做饅頭的手藝，揣著何家雄借他的1000元錢，只身南下深圳，當年就賺回10萬元，一下轟動石碼村及周邊村莊，現在他在廣西柳州創辦了一家出租車公司，資產達300多萬元。

張友志是原毛市鎮機關干部，2002年機構改革從毛市鎮經管站分流出來，在天津開設3個面點店，年收入60余萬元。張德銅也是2002年鎮政府機關分流人員，在北京與工地老板、學校聯系，采取訂單生產，服務上門，年收入達30多萬元。

2、公司促動，合作共贏，面點產業從傳統型向工業型提升。

本世紀初，安琪酵母股份有限公司通過在全國各地調查，了解到監利縣毛市鎮是全國屈指可數的面點從業最集中的鄉鎮之一，決定以毛市鎮為基地，聯手打造“監利面點師”這一產業鏈。近幾年來，公司多次與毛市鎮政府攜手，建立面點師聯系檔案，啟動跟蹤服務機制，組織面點師技術培訓、面點行業營銷策略培訓等活動。

自2006年以來，安琪酵母股份有限公司先后在毛市鎮組織了四屆別開生面的面點師技能大比武活動，培訓面點師3000多人次。這些活動的開展大大開拓了當地面點師的視野，傳輸了先進的理念和經驗，為面點產業從傳統的家庭作坊式向規?；S式加工轉型起到了積極的促進作用。

3、政府培育，強化服務，勞務經濟從無序化向規范化發展。

縣委、縣政府高度重視勞務經濟開發工作。一是成立由分管農業副縣長為組長，縣農辦、縣農業局、縣勞動和社會保障局、縣工商局等部門為成員的聯合協調機構，負責制定產業發展規劃，定期發布務工信息，并針對面點、玻鋁、縫紉等職業技能，開展“陽光工程”培訓，每年培訓人數達10000人次，有效地提高了農民工依法維權意識和自主擇業能力。

二是切實搞好農村土地二輪延包工作，依法對農戶承包地進行確權確地、頒發證件，幫助他們規范土地流轉，并組織各村開展對留守老人、小孩的關愛幫扶行動，讓廣大農民放心大膽外出創業，切實解除他們的后顧之憂。

三是積極開展維權服務，針對外出務工人員的法律求救，各級工會、勞動、司法等部門主動救援，并開展勞動法等相關法律法規的宣傳活動，維護外出務工人員的合法權益。

四是利用廣播電視宣傳外出務工經商致富典型事跡，努力營造“誰致富誰光榮”的濃厚氛圍，激勵更多農民外出自主創業。五是加強外出務工經商人士感情聯絡。每逢佳節，以鄉鎮為單位為外出創業人員寄賀年卡、明信片，了解他們的狀況，鼓勵他們為家庭增收入，為家鄉添光彩，努力創業。并把有實力的老板請回來當顧問，當招商引資聯絡員，定期反饋信息，使政府與外出務工經商人士拉近了距離，增進了感情。